ACEROLA : cerise hyper riche en vitamine C naturelle

ACEROLA : cerise hyper riche en vitamine C

QU'EST-CE QUE L'ACÉROLA ?

Orinaire des Caraïbes qui ont donné le nom espagnol de Cereza de las Indias ou del Barbados, l'ACEROLA (Malpighia punicifolia) est un fruit des régions tropicales et équatoriales, De couleur rouge sombre, elle ressemble à une petite tomate ou cerise d'un diamètre de 25 à 3.5 cm. 

Sa culture est devenue importante en Floride où des arboriculteurs l'ont acclimatée. Dans cette région, les arbres fleurissent trois fois par an et les récoltes sont faites en mai, août et octobre. La cerise ACÉROLA contient de 1000 mg à 2000 mg environ de vitamine C naturelle pour 100 grammes de chair comestible, ce qui en fait l'un des fruits le plus riche en vitamine C naturelle du monde végétal, avant le cynorrhodon ou la baie de Goji qui sont ensuite les fruits les plus riches (809 mg pour 100 p) et le camu camu, le kiwi et beaucoup plus que les agrumes (pamplemousses, citrons ou oranges).

Teneur en vitamine C (mg/100 g) pour des fruits mûrs (Tableau comparatif des taux de vitamine C naturelle) Hyperbio

1. Camu-camu : 2400 - 3000 mg
2. Cerise acérola : 1000 - 2000 mg
3. Baie de Goji : 2500 mg
4. Baie d’églantier (cynorrhodon) : 750 - 1600 mg
5. Argousier : 750 mg
6. Cassis : 181 mg
7. Citron : 129 mg
8. Kiwi : 93 mg
9. Litchi : 71 mg
10. Fraises : 65 mg
11. Orange : 57 mgHyperbio

QU'EST-CE QUE LA VITAMINE C ? 

C'est Albert Szent-Gyôrgyi, un biochimiste Hongrois qui le premier en 1328 isola les cofacteurs de la vitamine C qu'il appela “acide hexuronique". Plus tard, différentes autres molécules furent répertoriées, comme par exemple l'une des plus importantes, là vitamine P appelée également rutine. 

Le double prix Nobel de chimie et de la paix, Linus Pauling réalisa de nombreuses études et recherches qui permirent de confirmer l'importance et le rôle de l'acide ascorbique dans le métabolisme. 

Ces travaux sont repris plus récemment par l'un de ses disciples: Matthias Rath qui souligna l'importance de la vitamine C dans les maladies cardio-vasculaires. L'acide ascorbique est le nom chimique de la vitamine C (sans préciser son origine synthétique ou naturelle). 

Elle est réductrice et antioxydante, plus particulièrement sous la forme lévogyre (acide L-ascorbique qui se modifie à la rencontre d'éléments naturels minéraux en ascorbate monobasique. 

Sous la forme chimique de synthèse, elle est fabriquée depuis 40 ans à partir du glucose (amidon et fibres de bois). 

L'avantage de la forme naturelle est qu'elle est accompagnée de coſacteurs vitaminiques appelés flavonoïdes (rutine, flavones, etc.) contenus dans les fruits et les végétaux alors que la forme produite par chimie de synthèse n'en possède pas. Ces molécules, généralement antioxydantes, sont des polyphénols qui renforcent l'assimilation et la bioactivité de la vitamine C. L'acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble, c’est-à-dire qu'elle peut se dissoudre dans l'eau (les vitamines liposolubles comme A, E et K se dissolvent dans les lipides). Très fragile, elle ne supporte pas la chaleur et la lumière. Elle est détruite au cours de la cuisson (à + de 65° C) par le lavage des légumes (+ 30%), les stockages prolongés, même au réfrigérateur (Seulement 3 à 4 jours, selon le type de fruit ou de légume).

LES BIOFLAVONOÏDES DE LA VITAMINE C NATURELLE.

Les bioflavonoïdes contenus dans les végétaux et jus de fruits renforcent la bioactivité de la vitamine C. Les bioflavonoïdes sont des facteurs naturels qui permettent à la vitamine C d'avoir, même à faible dose, une bonne efficacité et une réponse durable à nos besoins physiologiques comparativement. à la vitamine C chimique de synthèse.

C'est pour cette raison essentielle que la vitamine C alimentaire, dont l'apport n'est pas isolé au gain d'autres nutriments, est plus bénéfique. Les bioflavonoïdes sont des composés nutritionnels d'origine organique faisant partie intégrante de là vitamine C naturelle.

Ils sont généralement de coulleurs jaune ou orange. Ils se trouvent souvent dans les parties aériennes des plantes (piments rouges, choux, épinards, haricots, brocolis, salades) mais aussi dans de nombreux fruits (acérola, agrumes, petites baies, camu-camu). 

Ils se subdivisent en de nombreux flavones, commune à la rutine, l'hespéridine, la néohespéridine, le limonène, la nomiline et la naringénine. 

Globalement, les polyphénols sont des bioflavonoïdes aux propriétés antioxydantes capables de ralentir ou d'empêcher. La production de radicaux libres, des particules qui oxydent nos cellules provoquant des vieillissements et altérations cellulaires à l'origine de nombreuses maladies dégénératives, par exemple, les vins riches en tanins (qui sont eux aussi des bioflavonoïdes) sont, sans consommation excessive à cause de la présence l’alcool, de bons antioxydants cellulaires à condition de ne pas en abuser et de les sélectionner impérative issu d’agriculture biologique ou sans pesticides. 

Les extraits de marc de raisin riche en resvératrol et bioflavonoïdes, les baies et petits fruits rouges, les pépins d'agrumes et de raisin, l'écorce de pin riche en pycnogénols, les piments, les légumes, etc. possèdent également des quantités importantes de polyphénols.

MÉTABOLISME DE L'ASCORBATE

Presque tous les organismes des marranifères sont capables de synthétiser la vitamine C dans leurs tissus (foie ou reins) à partir du glucose des végétaux et des protéines grâce à quatre enzymes spécifiques. 

L'homme, le gorille, la chauve-souris, quelques oiseaux et le cobaye ne peuvent pas quant à eux produire de l'acide ascorbique endogène, car il leur manque une enzyme. Par leur capacité à répondre, en cas de nécessité, aux stress et aux risques infectieux fréquents dans la vie sauvage, la plupart des animaux ont adapté leur métabolisme aux contraintes extérieures et à l'obligation de survie. 

Les anthropologues avancent l'hypothèse qu'il y à 25 millions d'années, l'alimentation de nos ancêtres primates était principalement constituée de fruits et végétaux riches en vitamines C. En conséquence, au cours de l'évolution, nos organismes n'auraient pas eu l'obligation de transformer et de stocker la vitamine C à partir d'autres nutriments comme l'ont été obligées d'autres espèces animales. À cette époque, l'alimentation de nos ancêtres étant principalement végétarienne, en raison de l'abondance de fruits et de végétaux très riches en acide ascorbique, notre métabolisme n'aurait pas été dans l'obligation de produire de l'acide ascorbique. La vitamine C est également appelée acide ascorbique par ce qu'elle évitait autrefois le scorbut, une maladie de carence dont mouraient de nombreux marins au long cours qui ne mangeaient pas de fruits et de légumes crus. 

A QUOI SERT : VITAMINE C NATURELLE ?

Chez l'homme de nombreuses fonctions vitales sont liées aux besoins métaboliques en vitamine C. Elle est indispensable à la synthèse du collagène, substance polypeptidique qui “cimente” les cellules entre elles, ce qui permet la construction et la réparation de nos tissus et de nos organes. La vitamine C naturelle aide et favorise la formation des anticorps permettant une meilleure résistance aux infections et aide les globules blanc NK à agir sur la phagocytose. Les neutrophiles, type de globule blanc le plus courant dans la circulation sanguine, font partie des premières cellules immunitaires à défendre l'organisme contre l'infection. Ce sont des phagocytes qui ingèrent les bactéries et les autres cellules étrangères. 

La vitamine C est antioxydante et protège ainsi des lipides des membranes cellulaires contre la dégradation par les radicaux libres. Elle participe à la formation du tissu conjonctif (peau et aponévroses), des cartilages, des os et des dents. 

La vitamine C améliore la qualité des artères en empêchant les dépôts d'athéromes, et par réaction hépatobiliaire, en diminuant la production du "mauvais cholestérol” (LDL) endogène. 

La vitamine C naturelle augmente le bon cholestérol (HDL) connu pour nettoyer les parois des artères et transporter les LDL jusqu'au foie pour y être dégradés. 

La vitamine C naturelle accélère la production des enzymes lipases capables de réduire le taux des triglycérides sanguins.

MODE ET CONSEILS D'UTILISATION DE L'ACEROLA

Pour notre bien-être, notre vitalité et notre santé, nous devrions tous régulièrement consommer des aliments (fruits et légumes frais) riches en vitamine C. Mais peu de fruits et de légumes en possèdent en quantité suffisante. De plus, les habitudes alimentaires modernes, très carencées en fruits et légumes frais et crus, réduisent les apports journaliers recommandés. Au printemps et en été nous mangeons en principe plus de Salades et de fruits, nos besoins en vitamine C sont assurés. 

Il n'en est généralement pas de même en automne et en hiver, périodes ou nos besoins en vitamines C sont plus importants en raison des mauvaises conditions atmosphériques, du manque d'ensoleillement et de la faible consommation d'aliments crus riches en vitamine C naturelle.

Le fruit d'ACÉROLA très concentré en vitamine C présenté sous forme de comprimés à croquer, de jus ou dans des mélanges permet de répondre à des carences pendant ces périodes. Pour un adulte, il est conseillé de consommer plusieurs fois par jour des comprimés faiblement dosés à base de vitamine C 100% naturelle, des comprimés, des gélules ou des ampoules dosés de 90 à 125 mg de vitamine C naturelle. Il est préférable d'apporter à notre organisme, plusieurs fois par jour, de petites doses de vitamine C plutôt que de prendre en une seule fois une dose importante car le corps l’élimine et que le temps de demi-vie est considéré comme de 2 heures. C’est la fréquence de prise idéale. 

Même en fin de journée car la vitamine C issue de sources végétales concentrées ou non (naturelle) n’est pas excitante et n’empêche pas de dormir. Donc de 6 à 10 comprimés par jour est donc envisageable pour des comprimés faiblement dosés ce qui est recommandé.

Lorsque notre alimentation et hygiène de vie sont saines et naturelles, tes doses journalières peuvent être plus faibles. Néanmoins des états et conditions particulières de ma vie peuvent nécessiter journellement des doses supérieures. Ce sont les sportifs, les personnes qui ne mangent pas ou peu de fruits et de légumes crus, les personnes anémiées, les femmes enceintes et allaitantes, les fumeurs, les traumatismes osseux, les personnes fatiguées et sujettes aux refroidissements, les enfants, adolescents et personnes âgées, les personnes qui ont des problèmes de vision (cataracte, glaucome, dégénérescence maculaire). 

Les recommandations officielles préconisent des doses journalières très en dessous des besoins moyens réels de la population. D'autant que la vitamine C naturelle consommée à dose normale ne provoque pas d'accoutumance, de risques de santé et n'altère pas le sommeil. Elle est continuellement éliminée par les voies urinaires sous la forme d'acide déhydroascorbique. Des carences en vitamine C peuvent fréquemment apparaître et être à l'origine de nombreux dysfonctionnements métaboliques et cataboliques, d'un manque de forme et de vitalité, etc.

RAPPEL DES RÔLES DE LA VITAMINE C NATURELLE

• La vitamine C naturelle améliore la fonction des surrénales en facilitant la synthèse de l'adrénaline, 
• La vitamine C naturelle permet l'hydrolyse et synthèse du collagène, substance de base de tous nos tissus, 
• La vitamine C naturelle évite les dépôts du mauvais cholestérol (LDL) sur nos artères, 
• La vitamine C naturelle facilite la fixation des minéraux,  du fer, du calcium, et de nombreux oligo-éléments,
• La vitamine C naturelle participe à l'assimilation de nombreuses vitamines hydrosolubles et minéraux (cofacteur), 
• La vitamine C naturelle limite la production et l’action des radicaux libres à l'origine de dégradations cellulaires, 
• La vitamine C naturelle permet un meilleur dynamisme physique et intellectuel,
• La vitamine C naturelle augmente la performance sportive et musculaire,
• La vitamine C naturelle améliore la circulation des fluides intra et extracellulaires,
• La vitamine C naturelle renforce Ia résistance et la réparation des parois veineuses et artérielles,
• La vitamine C naturelle améliore ou protège la vision et évite la dégradation des cellules qui constituent l'œil (rétine), 
• La vitamine C naturelle renforce les défenses immunitaires contre les agressions hivernales, 
• La vitamine C naturelle favorise l'élimination des métaux lourds (plomb et mercure),
• La vitamine C naturelle stimule la réparation osseuse et la synthèse du collagène,
• La vitamine C naturelle et les flavonoïdes limite les réactions histaminiques et réduit les allergies et leur intensité,
• La vitamine C naturelle agit comme élément réducteur dans le métabolisme acido-basique et évite les hyper-acidoses.

PROTECTION SANTE NATURELLE :

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