Shiitaké et Maïtaké : 2 champignons de mycothérapie bénéfiques pour l'immunité

SHII-TAKE | MAI-TAKE > Le mot také signifie en japonais champignons

Ces deux champignons très concentrés en principes actifs, sont parfaitement assimilables par l’organisme et biodisponibles. 

Les champigons shiitaké et maitaké sont des nutriments riches en principes actifs médicinaux. Ils sont recommander pour renforcer et protéger notre immunité.

La Mycothérapie

Les bienfaits des champignons.

Les champignons ont tous des propriétés immunostimulantes et fortifiantes. Ils aident notre système de défense à se structurer et à produire en quantité adaptée les éléments de défense de l'organisme, globules blancs, lymphocytes, macrophages, interleukine et interféron. Immunostimulantes, anti-tumorales, antivirales, les vertus médicinales des champignons, et en particulier de leur mycélium qui concentre leurs principes actifs, sont employés depuis des millénaires.Les champignons tirent pour la plupart cette aptitude à dégrader la plus grosse molécule de sucre existante, la cellulose du bois ou des plantes,  car ils s’en nourrissent. En coupant cette grande chaîne en polysaccharides, en sucres ramifiés plus petits, les champignons xylophages fabriquent des composants très stimulants pour notre système immunitaires : les bêta-glucanes. Bien que pour certains délicieux dans l’assiette, shiitaké, cèpes, pleurotes, champignons de Paris, c'est en les concentrant que l'on tire pleinement leurs effets fortifiants, anti-fatigue et stimulant pour notre immunité. Une centaine de champignons sont immunostimulants et environ une quinzaine est notoirement utilisée dans les médecines asiatiques ou occidentales.En cure régulière ou ponctuelle ils ont toute leur place dans la démarche très importante de stimulation immunitaire avant l'hiver, ou dans le complément d'un traitement ou encore en période de convalescence. Ayant même des propriétés adaptogènes on attribue à certains  des effets sur l'humeur, la bonne gestion du stress et même la mémorisation.

Le système immunitaire (SI) remplit une grande fonction physiologique chez l'homme. Une grande partie du système immunitaire est prédéterminé par nos gênes, il peu être résistant ou non. Mais l'essentiel, est l'action de l'environnement et la nourriture qui ont une grande influence sur notre SI. Les agressions sont des stimulations constantes qui diminuent ou renforce son efficacité. Le stress nerveux, les substances chimiques et les radiations ionisantes diverses très présentent dans notre vie moderne limitent massivement l'effet protecteur du SI. Le rôle d'une complémentation nutritionnelle avec des champignons actif prend donc toute sa signification.

Le shiitaké (Lentinula edodes)

C’est grâce au shiitaké que la mycothérapie est apparue dans le vivier naturopathique français, il ya quelques années.

Ce champignon appartient à la famille des polyporacés. Il doit son nom à l’espèce de l’arbre Japonais proche du chêne sur les souches desquelles il pousse à l’état naturel, le shii tree. Le champignon noir ou champignon parfumé sont des surnoms les plus usuels. C'est le 2ème champignon le plus cultivé au monde derrière le  champignon de Paris.

Composition :

Il renferme un grand nombre de molécules bénéfiques : lentinane (bêta-D-glucane), galactoglucomannane, alpha-mannane pepside(KS-2), hétéroglucane-pepside (LEM),éritadénine, ergostérol, ergothionéine.

Propriétés et indications :

Le lentinane est un puissant immunostimulant ; il agit en élevant la synthèse des lymphocytes T (tueurs), macrophages qui permettent la phagocytose. Il stimule également la synthèse d’interféron et d’interleukine, facteurs essentiels de nos défenses naturelles. C’est cette fonction immunostimulante qui a fait la renommée  mondiale du shiitaké ; A ce titre une cure est conseillée dans de nombreux cas :

• Mauvais état général, maladies chroniques,

• Grande fatigue physique et mentale, état carentiel,

• Maladies infectieuses, microbiennes et virales,

• Convalescences (après une maladie, anesthésie générale, brûlures graves),

• Période suivant un accouchement,

• Chimiothérapie, radiothérapie(en complément du traitement).

Le lentinane a une action, antivirale,antibiotique,et antifongique précieuse en cas de candida albicans.

L’ergothionéine est un puissant antioxydant .cette molécule favorise la synthèse de l’enzyme SOD qui neutralise les radicaux libres.

L’éritadénine a une action hypotensive.

L’ergostérol est un hépato-protecteur très actif.

 Le maïtaké (Grifola frondosa).

Le maïtaké est commercialisé sous son nom japonais. Selon une légende japonaise, les gens dansaient de joie lorsqu'ils en trouvaient, c'est pourquoi les japonais l'appellent Maï - Také soit littéralement "champignon des fous-danseurs". Il à une action tonique et stimulante en cas de fatigue chronique .

De récentes recherches indiquent que parmi les produits naturels, le maïtaké est le plus puissant des immunostimulants. Si certaines plantes possèdent des propriétés immunostimulantes, aucune ne rivalise avec les champignons. Les bêta 1,3 et 1,6-glucanes sont des  molécules (polysaccharides) extraites du Maïtaké par l'eau chaude.

Mode d'action :

Les β−1,3 et β−1,6 glucanes ont la capacité unique et assez particulière de stimuler et d'activer les macrophages en se raccordant à ses récepteurs. Cette stimulation réveille et prépare le système immunitaire a atteindre son plein potentiel. Les macrophages encore nommés globules blancs ont pour mission de digérer les agresseurs de l'organisme et de s'en débarrasser !

Composition :

Le maïtaké renferme plusieurs précieuses molécules : bêta –glucanes(1-3 bêta-D-glucane,1-4 bêta-D-glucane,1-6 bêta-glucane), mannogalactofucane, manoxyloglucane,

N-acetylgalactosamine.

Propriétés et indications :

• Dépression, insomnie

• Fibromyalgie 

• Insuffisance hépatique

• Diabète de type II. 

Récemment, ce champignon s'est révélé utile dans le réduction de l'obésité et le développement de cellules anarchiques.  Il est également évalué comme hypocholestérolémiant.

Le  shiitaké et les maïtaké sont à à l’origine la mycothérapie. Immunostimulants, anti-tumoraux, antiviraux, le shiitake et le maïtaké aide à retrouver tonus et vitalité. Ils permettent de mobiliser les défenses naturelles de l’organisme, et sont recommandés pour mieux surmonter les affections microbiennes et virales.

Les chanmpignons médicinaux sont notoirement conseillés en cas de grande fatigue physique et mentale, chronique ou saisonnière, et de maladies infectieuses. Il contient de nombreuses fibres alimentaires qui contribuent à faire baisser le taux de lipides dans le sang (triglycéridémie et cholestérolémie).

Le Shiitaké est une source de fibres et plus spécifiquement de sucres complexes polysaccharides de type béta-glucan. Il présente des teneurs remarquables en vitamine B5 (22 mg pour 100 g), en vitamine D, ainsi qu'en vitamine B2 et en vitamine PP (33 % de l'apport conseillé pour 100 g). Il est également riche en sélénium,  en cuivre et en zinc.

Il contient presque tous les acides aminés indispensables au bon fonctionnement de l'organisme ainsi que des minéraux tels le potassium, le phosphore, la silice, le magnésium et le manganèse.

Les vertus médicinales des champignons, et en particulier de leur mycélium qui concentre leurs principes actifs, sont employées depuis des millénaires. De façon générale, les champignons ont tous des propriétés immuno-stimulantes et fortifiantes et contiennent naturellement des composés antibactériens et antifongiques. Ils aident notre système de défense naturel à se structurer et à produire en quantité adaptée les éléments de défense de l'organisme : globules blancs, lymphocytes, macrophages, interleukine et interféron.

Le maïtaké par son action adaptogène avec des capacités uniques et particulières fait parti des plus puissants immunostimulants.

Le shii-také et Maï-také sont tous 2 proposés sous différentes formes galéniques pratiques et concentrée pour votre usage et celui de votre famille :

Gélules, ampoules, et associés à d’autres produits à base d'extraits naturels, autres plantes reconnues comme efficaces pour renforcer son immunité naturellement avant l’hiver.

N'oublions pas l'héricium, remarquable pour l'immunité nerveuse et digestive, c'est un champignon qui agit directement sur les facteurs de croissance neuronale d’après de nombreuses études (cerveau). Il agit donc sur les fonction cognitive et mémorielle en même temps de l'immunité digestive (l'intestin notre deuxième cerveau). Il se vend en ampoule, poudre, gélules et comprimés !! Cures longues à recommander avec des Oméga 3 idéalement de bonne qualité, si il se doit de nous le rappeler encore ;-)

Pensez toujours à demander l’avis de votre conseiller en nutrition.

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